Köttbullar och bröd

Så här dan före dan före dopparedan så är nu 2 kg köttbullar stekta och klara. Köpte fläskfärs hos den lokale slaktaren. Mycket gott kött. Inte ekologiskt men dock närproducerat. Deras kött smakar alltid gott, mycket köttsmak. Det är konstigt men köttet på ex ica maxi smakar inte lika mycket kött.
Denna smeten kryddade jag med kryddpeppar, salt, kanel och lite farinsocker. Det var senaste programmet av jul med Ernst som inspirerade mig till denna kryddning. De blev jättegoda.
Försökte mig sedan på att baka bröd. Det är efter ett recept som makens mormor brukade baka till jul. Vi kommer ihåg det som mycket gott. Lite knepigt det där att försöka sig på någon annans recept. Alltså ett recept som är så förknippat med någon. Men jag hoppas resultatet blir bra. För mig som gärna följer recept till punkt och pricka var receptet något knepigt. Ta lite sånt och hälften av det och det. Haha. Det handlar väl om kärlek och känsla för hantverket. Kanske kommer jag dit så småningom.

Här kommer receptet på brödet:
1 paket jäst
1 liter vatten
1/2 tsk salt
(lite sirap)
anis
fänkål
vetemjöl/rågsikt lika mycket av varje

Degen ska vara ganska fast. Degen jäser 2 gånger, i bunke och på plåt. Ca 30 min/gång. 200 grader. Nagga med gaffel på brödet. Pensla med uppvispad äggvita eller vatten. Grädda ca 30-40 minuter.
Jag gjorde två limpor av degen. Det blev två stora bröd.
Du gör som vanligt och löser upp jästen i 37 gradigt vatten och tillsätter sedan övriga ingredienser.
Maken och jag smakade på brödet nu. Jag tog 1 tsk vardera av anis och fänkål men det kan absolut dubbleras, minst.